Torta de Morango com Creme de Baunilha e Amêndoas

 Ingredientes:

Massa:

• 1 e 1/2 xícaras de biscoitos de maisena triturados
• 1/2 xícara de amêndoas moídas
• 1/2 xícara de manteiga derretida

Creme de Baunilha:

• 1 xícara de leite vegetal (amêndoas, soja, aveia)
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 1/2 xícara de açúcar
• 1 colher de chá de extrato de baunilha

Cobertura de Morango:

• 2 xícaras de morangos frescos, lavados e fatiados
• 1/4 de xícara de geleia de morango sem açúcar

Modo de Preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. Em uma tigela, misture os biscoitos triturados, amêndoas moídas e manteiga derretida. Pressione a mistura no fundo de uma forma de torta.

3. Asse no forno por 10 minutos. Retire e deixe esfriar.

4. Para o creme de baunilha, misture o amido de milho com um pouco de leite até formar uma pasta. Em uma panela, aqueça o restante do leite, açúcar e extrato de baunilha. Adicione a mistura de amido de milho e mexa até engrossar. Deixe esfriar.

5. Espalhe o creme de baunilha sobre a crosta já fria.

6. Arrume as fatias de morango sobre o creme.

7. Em uma panela, aqueça a geleia de morango até ficar líquida e pincele sobre os morangos.

8. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.

Essa torta de morango é uma sobremesa elegante, equilibrando a doçura dos morangos com a suavidade do creme de baunilha e a crocância da base de amêndoas. Ideal para encantar seus convidados em qualquer ocasião especial.