Costela de Porco Assada com Mel e Mostarda

 Ingredientes:

• 1 rack de costela de porco
• Sal e pimenta a gosto

Para a Marinada:

• 1/4 de xícara de mel
• 2 colheres de sopa de mostarda dijon
• 2 colheres de sopa de molho de soja
• 2 dentes de alho, picados
• 1 colher de sopa de alecrim fresco, picado
• Suco de 1 limão

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 160°C.

2. Tempere a costela de porco com sal e pimenta.

3. Em uma tigela, misture todos os ingredientes da marinada: mel, mostarda dijon, molho de soja, alho picado, alecrim fresco e suco de limão.

4. Coloque a costela em um saco plástico ou recipiente hermético e despeje a marinada sobre ela. Massageie bem para garantir que a costela esteja totalmente coberta. Deixe marinar na geladeira por pelo menos 2 horas, ou idealmente durante a noite.

5. Retire a costela da geladeira e deixe atingir a temperatura ambiente por cerca de 30 minutos.

6. Coloque a costela em uma assadeira, regue-a com um pouco da marinada e cubra com papel alumínio.

7. Asse no forno preaquecido por 2 a 2,5 horas, ou até que a carne esteja macia e se solte facilmente dos ossos.

8. Remova o papel alumínio e aumente a temperatura do forno para 220°C. Asse por mais 15-20 minutos para dourar a superfície.

9. Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de cortar em porções individuais.

10. Sirva a costela de porco assada com mel e mostarda acompanhada de seus acompanhamentos favoritos.

Esta receita resulta em uma costela de porco suculenta, com um equilíbrio delicioso entre o doce do mel e a acidez da mostarda. O alecrim e o alho adicionam aromas irresistíveis. Aproveite este prato saboroso e reconfortante!