INGREDIENTES:
200g de camarão
3 xícaras de arroz
1/2 xícara de pimentão verde cortado
1 tomate cortado
cheiro verde picado
2 colheres de extrato de tomate
1 colher de sopa de azeite
sal
1/2 limão
1 cubo de caldo de camarão
MODO DE PREPARO:
Tempere o camarão no limão e sal. Reserve
por 10 minutos. Enquanto isso faça o arroz,
utando ele bem. Em seguida, coloque água
suficiente para cobrir o arroz na panela,
sobrando uns 2 cm a mais do que o arroz no
fundo da panela. Coloque pouco sal, pois
o molho do camarão levará o cubo de caldo
de camarão. Cozinhe em fogo baixo até que
toda água seque. Retire do fogo e deixe a tampa
da panela aberta (para o arroz não passar do ponto).
MODO DE PREPARO:
(...) Agora, numa frigideira grande, que caiba
todo o camarão, doure o alho e coloque todo
o camarão sem o suco do limão. Junte
o tomate, o pimentão, o cheiro verde,
o extrato de tomate e o cubo de caldo de
camarão. Adicione um pouco de água, para
que tenha molho suficiente para cobrir
o camarão na frigideira. Cozinhe em fogo
baixo por 5 minutos. Enquanto isso, retire
o arroz e coloque-o em um recipiente de
cerâmica ou vidro. Solte-o bastante com
um garfo. Junte o molho do camarão e misture,
usando em uma das mãos um garfo e em outra
mão uma colher. Decore com camarões
grelhados e coentro.
Sirva bem quente!
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